Nieuwe darmbacterie maakt boterzuur uit eiwit

Er is een nieuwe darmbacterie ontdekt die in staat is om op efficiënte wijze boterzuur te maken uit lysine. Deze ontdekking kwam van onderzoeker prof. Willem M. de Vos en collega’s van Wageningen University. Het onderzoek is gepubliceerd in het tijdschrift Nature Communications van 1 december.